フード工房 しまうま

いとエコのM月さん念願のレストランがオープンする

6年前から計画が立ち上がり

コトコトとじっくりスープを煮込むように

時間と手間をかけて出来上がった”しまうま”

ネーミングがいいよねぇ～

”志摩美味”　九大の院生が考えたらしい

(･∀･)ｲｲ!

今日はプレオープンにお呼ばれされた

60名のお客様のお料理が次々に運ばれてくる

どのお皿にも作り手の暖かさが感じられる

寺沢先生も助手のS川さんも

ここ2週間ほど毎日てんてこ舞いだった

。。。。ヽ（ﾟωﾟ ）ﾉヽ（ ﾟωﾟ）ﾉ。。。。。

お二人とも完全ボランティアでオープンのお手伝いをされている

ﾟ.+:｡ﾟ.+:｡正式オープンは11月1日　ﾟ.+:｡ﾟ.+:｡

今日デジカメを修理に出してるのが残念

(ノд・。)

店内もすっかりオシャレに改装されている

お店内の空間作りや

素敵なカウンター兼絵本棚製作には

いとエコメンバーの

オフィス　ハラダ、ナミちゃんとナベちゃんが関わっている

二人とも若いけど尊敬できる女性

いつも自然体で　でも芯ががあって　仕事ができる

”しまうま”のM月さんも寺沢先生も同じ・・・

きっと　こういう人達が

社会を正しい方向に導くんだ（｀・∞・´）

彼女達の知恵と知識と情熱が形になった場所。。。

多くの人が「食」を真ん中に集まれる場所。。。

糸島にまたひとつ名所が増えた(*￣ー￣*)

親子ラクエコ料理塾

今回の目的は

料理に使う道具をできるだけ

エコなもので！

(*￣ー￣*)

まな板は牛乳パック

ボールは豆乳箱

ゼリーカップはペットボトル

食材はもちろん旬の野菜

ψ(｀∇´)ψ

お料理の前に３０分

環境のお勉強

旬のものを

食べたほうがいいのはなぜ？

循環型社会って？

私達にできることは？

今日の受講生は

ノリがいい(v^ー゜)！！

小さな手が沢山挙がる

イイ感じ！イイ感じ！

料理の内容は

子どもが無理なく作れる

工作気分のレシピ

切って、入れて、注ぐ。。。

しかし、もみじのような手に

包丁は危なっかしい

~(°°;)))ｵﾛｵﾛ(((；°°）~

でも、それも経験

お母さんと

ケーキ入刀！！のような

共同作業　( ＾ω＾ )

できあがったお菓子は

枝豆にチョコのコーティング

野菜がいっぱいの蒸しパン

ミニトマトとマシュマロのゼリー

意外な組み合わせに

恐る恐る口にする子ども達

(　Д)　ﾟ　ﾟ

でも、これがナカナカ美味

お口のまわりはチョコだらけ！

(○ﾟεﾟ○)

私のまわりは子どもだらけ！

今日も一日幸せ気分

ﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡

寺沢先生、お料理講座

第２回目の講座も楽しく美味しい

ψ(｀∇´)ψ

涼しげな”梅ゼリー”

彩り鮮やかな”五目蕎麦”

黒蜜が絶品の”南瓜団子”

どれも、これも

先生が心をこめて作ってくれた 

私達ベスタは配膳係り

＝＝┗(^o^ )┓三

皆さん、こんな講座は始めて！

と、感激　w(ﾟoﾟ)w！！

私的には、今日は

ナガタさんに久々会えて

ホント、嬉しかった(*￣ー￣*)

ナガタさんは寺沢先生を

スカウトしに来たのだΣ(;・∀・)

いいですねぇ～

ドンドンこうした素晴らしい方は

多くの人に影響を与えなくっちゃあ！！

私の「食」をすっかり変えた先生

また、ファンが増えますね　(v^ー゜)!!

茶味亭

糸島には食材にこだわった

食事屋さんが沢山ある

今日は岐志にある”茶味亭”でランチ

この前連れてきてもらったんだけど

極度の方向音痴の

私の運転はかなり不安　（;´▽｀A``

検索に検索を重ねて

いざ出発！！(*￣0￣)ノ

３人のお気楽同乗者は

勝手気ままにナビしてくれるけど

これが、信じられない(￣◆￣；)

自分だけを信じて

奇跡的に迷わず到着(ﾟｰﾟ)ｖ

新鮮な野菜と魚のお料理に

マダム３人もご満悦

帰りは

”はーべすと”で家具と絵を見て

”糸島ドーナツ”を買い

”つまんでごらん”でソフトを食べる

かなり満足な一日だった(*￣ー￣*)

こういう気分のいい日は

夕食のメニューも充実するらしい

夕方、庭仕事をしていると

マダム達から運転手におすそ分けが届く

家庭円満、何より何より(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

食材を無駄にしない料理

今日は私が尊敬するT沢先生の講座

プラザ主催ではあるけれど

半ば私のお願いを

先生とプラザにきいてもらったかたち。。。

。。。。＼(;ﾟ∇ﾟ)/

でも、その価値があると思ったし

一人でも多くの方に

「食す」意味をもう一度

考えてもらいたかった

あいにくのゲリラ豪雨の中

どうなることかと思ったけれど

参加者は少しの欠席が出ただけで

15分遅れでスタート

ざっくばらんな挨拶から

お話しは始まった

　　　10歳から料理に携わり

　　　お金をかけんで

　　　手間と時間をおしまず

　　　食べる人の笑顔を思って

　　　ず～っと料理してきたとです

　　　料理は「命」を頂くこと・・・

　　　でも、本当の生きた命を選ぼうよ

　　　冷凍食品チン！では元気にならんよ

　　　料理は楽しく作ってね！

　　　義務で作った料理は

　　　いっちょん美味しゅうなか！

　　　ばってん！

　　　いちいち、美味しか？美味しか？って

　　　聞かんとよ！

　　　顔を見んしゃい！

　　　にこ～って笑うけん！

　　　それが答えやけん！

バリバリ博多弁で話しは続く・・・　　　

ころあいを見計らって

先生が「論より証拠たいっ！」と

作ってこられた

トマトのシャーベット

旬野菜の和え物

クッキーとお茶、３０人分を

適当な時間に配る

皆さん、ただ講和だけじゃないのぉ～

と、嬉しそうに、

そして、美味しそうに

試食しつつ

話しは進む　*･:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..

先生の料理のお話には

いっさいレシピがない

必要なことは

自分で書いて帰りなさい・・・

今回も皆さん

熱心に

メモを取りながら・・・

食べながら・・・

笑いながら ・・・

なかなか忙しい

　　　φ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ

　　　ψ(｀∇´)ψ

　　　ヽ(´▽｀)/

講座終了後も質問が飛び交う

一人の若くて綺麗なお母さんが

何やら話したそうに立っている

近づいていって声をかける・・・「今日の講座いかがでしたか？」

・・・「すっきりしました！すごく行き詰ってたんです・・・」

家族に安全なものを、いいものを、と頑張りすぎて疲れていたらしい

台所に立つのもイヤになっていた・・・先生のお話しで救われました・・・

ほら！やっぱりこの講座、企画した意味があった！！

先生！

来月も美味しい試食、期待してま～す(◎´∀｀)ノ

風のおかで打ち上げ

今日はひょうたん池祭り打ち上げ

ヽ(´▽｀)/

南風台「風のおか」ごほうびランチ

前原を見下ろす絶景のお店

お昼からお店は沢山の人

私達がオーダーしたのは

和韓プレートランチ

デザートはほうじ茶プリンとコーヒー

お昼には丁度いい感じ

（このお店フレンチもあるんだけど

以前、親戚と来たら

ガッツリ食べたい若者には

凸（・A・）ｲｸﾅｲ！だった）

今日は６月誕生日のMちゃんの

お祝いも兼ねる

バックの糸島富士が写ってないのが

残念(｡＞0＜｡)

帰りにラスクを今日来れなかった

Hさんと手伝ってくれたＵさんにお土産。。。

ここのラスク、かなり美味しい！！

次のお食事会を楽しみにこれからの

イベントも張りきろうねぇ～♪(o￣∇￣)/

古材の森／新メニュー

ベスタメンバーのＴ崎さんが

まだ「古材の森」に行ったことがない～と

言うので、新メニューチェックをかねて

お食事に。。。

基本、糸島の旬の食材を使ったお料理

というコンセプトはそのままに

更に内容が充実した感じ。。。

(*￣ー￣*)ｖ

Ｔ崎さんも満足気

お母様のご実家は飯塚で

お米を商いしていた旧家

古材の森はとっても懐かしいみたい

今度は是非お母様と 来てほしい

イタリアからユッコちゃんとサンちゃんが

来日した時とかもいいんじゃない？

居心地良くて

またまた長居をしてしまった

・・・・・ ┐(´(エ)｀)┌・・・・・

お店の奥さんに

竹パウダーをまた頂くお願いをして

次の予定へ⊂二二二（　＾ω＾）二⊃　

また、みんなで食べにきま～す

料亭 稚加栄

ホント久しぶりに 　大名の稚加栄に行った

今日はお昼を食べる前に店長さんに会って

ちょっとお願い。。。

ミース達が企画してるＷＳの「大名お宝探し」の協力依頼　o(_ _)oﾍﾟｺｯ

その後、ランチ

ヽ(´▽｀)/

お昼は５００食限定の

和定食と蕎麦定食

大きな水槽を前にして

　　　いただきま～す　人(o^-^o)

なんでも今日は

午後から、県外テレビ局の

取材が入っているとか。。。

それにしても

板前さん達の手際の良さに

圧倒される

魚を手渡す時の

宙を舞うパホォーマンスも健在

でも・・・５００人分の食事を

毎日作ってるなんて

何だか気が遠くなる(￣Д￣；；

二人分でねをあげられないなぁ～

(ノд・。)

ベスタお食事会

今日は 姪浜「みなくち」で

ベスタのお疲れお食事会

去年の環境フェスタも

同じ場所だった

あれから、１年たったんだ。。。

女８人集まると

話しはつきない、つきない・・・

「環境フェスお疲れ様～」

から始まって

結婚生活○○年

ベテラン主婦の

辛口座談会に変貌してゆく

ﾔﾚﾔﾚ ┐(´(エ)｀)┌ｸﾏｯﾀﾈ

スミマセン・・・

私達

コエもタイドもカラダも

デカイ！！　Σ(;・∀・)

って言われてる

きっと、

うるさかったに違いない

(*´σｰ｀)

最終的に

いつ死ぬかわからないし

ダイエットなんか

しなくていいよねぇ

と、メニューは

すべて完食！！

こうやって日々充電している私達

親子エコクッキングｉｎ三筑

　　　秋メニュー

食材は

キノコ、鮭

サトイモ、人参、ごぼう、大根

りんご

子ども達にとっては

この食材も

工作の材料のように

楽しそうに手に取る

そう、そう、

料理っておもしろい！！

そう思ってもらうのが目的

ねんど遊び現役世代は

団子つくりは慣れたもの

野菜を切るのも

迷いはまったくない

自由な発想

できあがった料理は大満足

みんなで食べながら

「食べ残し」について

考えてもらう

ぜ～んぶ食べることが

エコなんだよ！！

食べてるものは

み～んな命なんだよ！！

って知ってもらいたい

お父さん、お母さん

しっかり、教えていって下さい

糸島だご汁

昨日から

エコクッキングと伊都祭で作る

糸島だご汁の調理、試食が続く

クッキングのメニューは

　　だご汁

　　鮭ときのこのマヨネーズ焼き

　　きんぴら

　　りんごのコンポート

すべてレンジで５分の簡単クッキング

秋の味覚たっぷりに自信作

で、伊都祭でも出店するだご汁の

ポスター製作にも力が入る

ベスタが誇る

Ｎ竹画伯による波と山と１００円硬貨

きっと会場でも映えるはず

無農薬野菜

無農薬野菜を作っている若手農業家を

紹介してもらった

３０代、キラキラした印象の二人の青年が

オクラとゴーヤをお土産にやってきた

前原で農業を始めて５年

土造りからていねいにていねいに

やってきて、やっと販売に至るようになったが、

販売ルートがここ前原で見つけることができないという

私達ベスタで「つまんでごらん」を紹介した

社長も奥さんもいっぺんで

気に入ってくれて

今週から彼らの野菜が店頭に並ぶ

理解してくれる人はちゃんと理解してくれんだよ！

がんばれ！！

エールを送りたい

年間１００種類を超える野菜を作っているという

野菜作りが楽しくてしょうがないらしい

彼らに作られる野菜たちは

なんて幸せなんだろう

イトエコプロジェクト、食育部門（そんなのあったっけ）では

彼らの野菜をドンドン利用したい

近々畑見学もする予定

また一ついい出会い

古材の森Ⅱ

イトエコバックを

置いてくれることになった古材の森

社長のＭ田さんにお会いする

ブログを読む限りでは

感覚がお若いので年齢も若い方かと・・・

人生経験しっかりあられる紳士だった

なぜかホットした

若い人が若い感覚で行動するのも

確かにいい

でも、

ちゃんとした大人が

大人の感覚で

若い人の道しるべになってくれるのは

もっといい

お昼時

お座敷では小さな子どもを連れた

若いお母さんグループが

華やかに食事を取っている

まるで、田舎のおばあちゃんのうちに

里帰りをしたようにくつろいでいる

この古民家をお食事ができるように

改築するのには

大変な費用がかかったと想像できる

でも、その価値があると考えられたのだろう

この古民家はＭ田さんに救われた

教え子のＡ田君もいい方の元で

仕事ができて幸せだ

Ｍ田さんのような大人が

次の世代に確かなバトンを手渡してほしい

米長商店

周船寺商店街の老舗店舗

米長商店（８０６－１０１６）

お醤油、味噌などをとりあつかっているお店

そこの奥さんから電話

　　イトエコバックおきたんだけど・・・

　　重たい醤油ビンを持って帰って貰う時

　　オススメしようかと思ってるの・・

宅配ピザじゃないけれど

３０分以内に配達

　　あれっ！！もう来てくれたの？

お話しすれば、伊都祭にも参加されるらしい

周船寺商店街で発行しているお買い物シール

シール台紙２枚で

エコバックにすりゴマ一袋を付けて

交換するアイディア

いいですねぇ

ホントいいですねぇ

他の店舗もまねしてくれないかなぁ

いのちをいただく

昨日「食卓の向こう側」で

食育の大切さを実感していたところ

主人がイカを１００パイ以上釣ってきた

朝から我が家は

玄関からリビング、キッチンに至るまで

イカだらけ┐(´-｀)┌

ご近所ベスタメンバーに

緊急招集かけておすそ分け

私は父が狩猟をしていたこともあって

生き物の命が食に変わることを

小さい頃から実感している

結婚しても主人が釣り好きなので

うちの息子も同様の感覚を

持っている

と、同時に

金子みすゞの『大漁』が頭をよぎる

　　　　朝やけ小やけだ

　　　　大漁だ

　　　　大ばいわしの

　　　　大漁だ。

　　　　はまは祭りの

　　　　ようだけど

　　　　海のなかでは

　　　　何万の

　　　　いわしのとむらい

　　　　するだろう。

日本人の習慣・・・・

手を合わせて

「いただきます」

の意味が

ここにあるような気がする

前原古材の森

辞めて2年になるが

私は子ども達に

国、数、英を教える塾を経営していた

その時の教え子が居るというので

当時のスタッフと

前原にある

「古材の森」（３２１－４７１７）

という美味しいお料理を出しているお店に行ってみた

このお店はかつての豪商「綿屋」を改装している歴史ある建物

入ってすぐに　Ａ田君がいた

１５年以上前の教え子は

しっかりお店の顔として働いていた

聞けばもう２７歳、二人の子を持つパパになっていた

当時

精密な紙飛行機を折っては自慢してたＡ田君

子どもなのに「お宝鑑定団」のファンだったＡ田君

懐かしい・・・・

今は前原街並み保存活動もしているという

　　　　　　「唐津街道　前原宿と宿場御前

　　　　　　　　　　体験ウォーキングツアー」　

　　　　　　　　９/27  10/25 　11/15  12/6

　　　　　　　申し込み先：前原市環境協会　

　　　　　　　　３２２－２０９８

この企画のガイドもするらしい

ぜひ参加したい

壊されてしまう古民家の材木を

リユースするような仕事もしているので

環境に対する意識も高い

いとエコプロジェクトのことも知っていた

社長に話して

いとエコバックを置いてもらうことに

ありがとう

また、違う形で

付き合えるようになった教え子

時は流れたんだなぁ～